طريقة عمل الاكلير - حلويات رمضان

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل

المعكرونة بالبشاميل هو طبق كلاسيكي ولذيذ يقدم من خلال مزيج رائع من النكهات و المكونات الفريدة مما يجعله الطبق المفضل لدى الكثير من الناس، وفي هذا المقال سنكتشف سر من أسرار طبخ المكرونة بالبشاميل مع بعض النصائح التي تساعد في نجاح الوصفة.

ما هي مكونات معكرونة بالبشاميل

‏قبل البدء في رحلة الطهي يجب أن نتعرف على المكونات الأساسية والبسيطة لتحضير معكرونة بالبشاميل باللحمة، فيجب قبل البدء بهذه الوصفة يجب أن يكون لديك هذه المكونات التالية:

• ‏نصف‬ كيلو معكرونة.
• ‏ملعقة من الزبدة.
• ‏300 جرام لحمة مفرومة.
• ‏ملعقة كبيرة من الملح.
• ‏ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ‏حبة واحدة بصل يابس.
• ‏ملعقة كبيرة دبس بندورة.
• ‏نصف‬ ملعقة كبيرة دبس فليفلة.
• ‏ثلاث حبات عصير بندورة.
• ‏جبنة موزاريلا.

ما هي مكونات البشاميل

• ‏ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ‏ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ‏لتر حليب.
• ‏عود من الغرفة.
• ‏ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ‏ملعقة صغيرة من الملح.

‏بعد أن جمعنا جميع المكونات والمقادير نستطيع البدء في خطوات تحضير المعكرونة بالبشاميل، فقط كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التي في هذه المقالة للنهاية.

طريقة عمل البشاميل

1. في وعاء نظيف نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ونتركها على نار متوسطة.
2. ‏عندما تذوب الزبدة نضيف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ونقوم بتحريكهم بشكل جيد.
3. ‏نضيف لتر الحليب ببطء مع الاستمرار في تحريك المزيج على النار حتى الغليان.
4. ‏بعد أن يصبح قوام البشاميل مناسب نضيف عود من القرفة والقليل من الفلفل الأسود والملح ونقوم بتحريكهم جيدا.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

‏في هذه الوصفة سنتعرف على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ويجب عليك التركيز في كل خطوة لضمان أفضل النتائج ونكهة مثالية لأفراد العائلة والأصدقاء.

1. ‏نقوم بملء وعاء بالماء الدافئ ونضعه على النار ثم نقوم برش القليل من الملح عليه، ثم نقوم بإضافة نصف‬ كيلو من المعكرونة وتحريكها بلطف كي لا تلصق ببعضها ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنسلق.
2. ‏نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ونضعها على نار متوسطة، بعد أن تذوب الزبدة نضيف 300 جرام من اللحم المفروم إلى المقلاة ونضيف حبة واحدة بصلة مفرومة.
3. ‏نضيف ملعقة كبيرة من دبس البندورة ونصف ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة إلى المقلاة ونقوم بتقليبهم بشكل جيد.
4. ‏بعد أن تنضج اللحمة نقوم باضافة ثلاث حبات عصير بندورة والقليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود ونتركها لمدة دقيقتين أو ثلاثة على النار.
5. ‏ بعد سلق المعكرونة نصفها من الماء ونضعها في وعاء نظيف ثم نضيف إليها صوص البشاميل ونقوم بتقليبهم حتى يمتزج البشاميل بالمعكرونة جيدا.
6. ‏نضيف أول طبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق المعكرونة وطبقة من صلصة اللحمة المفرومة.
7. ‏نضيف المعكرونة المسلوق مرة أخرى في طبقة ثانية ونقوم بس صوص البشاميل مرة أخرى
8. ‏في آخر طبقة يجب أن تكون الكمية كافية من جبنة الموزاريلا بحيث تغطي كامل الطبق.
9. ‏نقوم بوضع الوعاء في الفرن حتى يذوب جبن الموزاريلا ويصبح لونها ذهبي.

بهذه الخطوات البسيطة تكون قد تعرفت على طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالطريقة الصحيحة، و‏إذا اتبعت هذه الخطوات فسوف تكون جاهز لتحويل مطبخك إلى مطعم صغير، ولا تتردد في إضافة لمساتك الشخصية.

‏نصائح إضافية لنجاح معكرونة بالبشاميل

اذا كنت ترغب في الحصول على أفضل نتائج في تحضير المعكرونة بالبشاميل  مثل المطاعم فيجب أن تتبع هذه النصائح الإضافية التي سنقدمها لك لضمان نجاح الوصفة:

• ‏يفضل استخدام حليب ساخن أثناء تحضير صلصة البشاميل لأنه سيجعلها أكثر سلاسة.
• ‏لا تتوقف عن التحريك أثناء اضافة الحليب إلى مزيج الزبدة والدقيق لأن هذا يمنع من تكتل الصلصة.
• ‏قبل وضع الطبق في داخل الفرن يجب عليك تسخين الفرن، فهذا يضمن لك نضج الطبق بشكل أفضل.
• ‏يفضل تقديم المعكرونة بالبشاميل بعد إخراجها من الفرن فورا فهذا يحافظ على مذاقها وقوامها.
• ‏يمكنك إضافة الفطر المقطع إلى صلصة البشاميل لأنه يعطي نكهة غنية ولذيذة.
• ‏يمكنك إضافة السبانخ الطازج المسلوق إلى صلصة البشاميل للحصول على مزيج مثالي.

باتباعك لهذه النصائح والمكونات والطريقة السهلة والسريعة، سوف تكون قادر على عمل المكرونة بالبشاميل في وقت قصير، ولا تتردد في إضافة لمساتك الشخصية إلى وصفتك، أتمنى لكم تجربة طيبة وممتعة.