يعتبر رز بالحليب من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم العربي، ويتميز بمذاقه الكريمي الغني وقوامه الناعم، مما يجعله مثاليا للتحلية في مختلف المناسبات والأوقات، وكما تعرفنا سابقا على طريقة عمل ام علي والتي تشبه وصفة رز بحليب، في هذا المقال سنتعرف على طريقه عمل رز بحليب خطوة خطوة مع بعض النصائح لنجاح هذه الوصفة.
ما هي مقادير رز بالحليب
- كيلو ونصف من الحليب.
- ربع كيلو أرز.
- سكر.
- ملعقتا نشا أو كورن فلور.
- ربع كوب ماء.
- مكسرات وجوز هند للتقديم.
- فانيليا.
- يمكن إضافة القرفة أو ماء الورد حسب الرغبة.
طريقة عمل رز بحليب
خطوات تحضير رز بالحليب هي سلسلة من الخطوات التي يجب اتباعها بدقة للحصول على نتيجة مثالية، إليكي الخطوات بالتفصيل لتساعدك في تحضير رز بحليب شهي ولذيذ:
- ابدأي بغسل الأرز حتى يصبح الماء صافيا يساعد غسل الأرز على التخلص من النشا الزائد، ثم انقعيه في الماء لمدة ساعتين، ثم بعد ذلك قومى بتصفية الأرز من الماء ولا تغسليه مرة أخرى.
- فى وعاء مناسب إغلي الحليب على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن جيدا، ثم ضعى الأرز في الحليب وحركيهم جيدا.
- اتركي الأرز يطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر لتجنب التصاقه في قاع القدر، يجب أن يستمر الطهي حتى يصبح الأرز لينا ويكاد يتشرب معظم الحليب.
- - بعد ذلك قومى بإضافة السكر حسب الرغبة والفانيليا وقلبيهم جيدا واتركيه يغلي مرة واحدة فقط، وبمجرد أن تلاحظي أن الأرز أصبح قوامه متماسكا، يمكنك إضافة النشا حتى يصبح مذاقه كريمي وطعمه رائع.
- قومى برفع الوعاء من على النار، وضعى الأرز بحليب في أطباق صغيرة واتركيه يبرد قبل وضعه في الثلاجة ويمكنك تناوله دافئا.
- يمكن تزيين الأزر باللبن حسب الرغبة بالزبيب وجوز الهند والمكسرات، ويمكن وضع الصوصات المختلفة مثل صوص الكراميل أو صوص الشيكولاتة أو الفراولة، ويمكن إضافة العسل، حسب رغبة كل فرد من أفراد أسرتك.
نصائح إضافية لنجاح رز بحليب
- اختاري وعاء عميق القاع لتوزيع الحرارة بالتساوي وتجنب التصاق الأرز.
- قومي بتحريك الأرز بالحليب باستمرار أثناء الطهي لتجنب التصاقه وتكوين تكتلات.
- تأكدي من أن النار هادئة لتجنب احتراق الأرز أو التصاق الحليب في قاع القدر.
- قومي بتزيين الأرز بالحليب بطرق مبتكرة مثل استخدام قوالب التقديم أو إضافة الفواكه الطازجة والمكسرات والفستق الحلبي.
- يساعد نقع الأرز لمدة لا تقل عن ساعة في تسريع عملية الطهي وتسهيل امتصاص الأرز للسوائل.
- إضافة ملعقة من القشطة في نهاية الطهي تزيد من القوام الكريمي وتجعل الطبق أكثر شهي.
وهكذا تكوني قد تعرفتي على طريقه عمل رز بحليب بالطريقة الصحيحة، وإذا اتبعتي هذه الخطوات فسوف تكوني جاهز لتحويل مطبخك إلى مطعم حلويات صغير، ولا تترددي في إضافة لمساتك الشخصية، نتمنى تجربة طيبة وممتعة لكم.
إرسال تعليق