تعتبر القهوة من المشروبات التي تحظى بشعبية كبيرة في منطقة الشرق الأوسط والعالم، وتتميز بطعمها القوي ورائحتها الفريدة كما تعتبر جزءاً هاماً من التراث الثقافي في العديد من البلدان، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل القهوة التركية وطريقة عمل القهوة العربية بشكل مثالي وسريع، فقط يجب عليكي اتباع خطوات بسيطة واستخدام الأدوات الصحيحة، مما يضمن لك الحصول على فنجان قهوة غني بالنكهة ولذيذ.
القهوة التركية
لتحضير القهوة التركية بشكل صحيح أنت بحاجة إلى بعض الأدوات والمكونات الأساسية التي ستساعدك في الحصول على أفضل النتائج، وهذه الأدوات والمكونات ضرورية لتوفير الظروف المثالية للحفاظ على النكهة الأصلية للقهوة التركية.
- إبريق القهوة التركي يُعرف أيضاً باسم "الركوة".
- مسحوق القهوة ملعقة صغيرة وربع (تركية مطحونة).
- الماء.
طريقة عمل القهوه التركيه
- ضعي الماء الفاتر في الركوة على حسب عدد الفناجين التي تقدمينها في الركوة وتأكد من استخدام ماء نقي لتجنب أي طعم غير مرغوب فيه في القهوة.
- أضيفي ملعقة صغيرة وربع لكل فنجان من الماء ويمكنك التعديل النسبة حسب الرغب، وحركي المزيج حتى يمتزج الماء والقهوة جيداً، وتجنبي التحريك بقوة لمنع تكون رغوة كثيفة جداً في هذه المرحلة.
- ضعي الركوة على نار خفيفة لتجنب غليان القهوة بسرعة، وراقبي القهوة الى ان تلاحظي تكون رغوة على السطح، عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع ابعدي الركوة عن النار مؤقتاً.
- بعد أن تهدأ الرغوة قليلاً أعيدي الركوة إلى النار واتركيها تسخن مرة أخرى حتى تبدأ الرغوة في الارتفاع مرة أخرى، كرري هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات لضمان حصولك على قهوة تركية لذيذة.
- بمجرد أن تكون القهوة جاهزة ارفعي الركوة عن النار وصبي القهوة بعناية في الفناجين الصغيرة، وحاولي توزيع الرغوة بالتساوي على الفناجين وقدميها ساخنة.
القهوة العربية
لتحضير قهوة عربية بطريقة مثالية، هناك بعض الأسرار التي يجب أن تعرفيها وهذه الأسرار ستساعدك على تجاوز الأخطاء الشائعة والوصول إلى فنجان قهوة يرضي ذوقك وذوق ضيوفك، فقط ستحتاجي الى المكونات التالية:
- 3 ملاعق صغيرة قهوة ويجب أن يكون مسحوق القهوة ناعماً.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- كوب من الماء.
طريقة عمل القهوة
- في غلاية القهوة ضعي الماء وثلاث ملاعق من القهوة والسكر حسب الرغبة.
- ضعي الركوة على نار هادئة قلبي المكونات جيداً الى ان تبدا بالغليان.
- بعد ان تغلي القهوة ارفعيها من على النار وصبيها في الفناجين بالتساوي وقدميها ساخنة.
قهوة بالحليب
القهوة ليست مجرد مشروب بل هي جزء من التراث الثقافي والاجتماعي، ومشاركتها مع الآخرين والضيوف تزيد من متعتها وقيمتها، ويمكن تحضيرها بطرق كثيرة ولكن تبقى القهوة بالحليب لها مذاق لذيذ ومختلف.
- ملعقة كبيرة النسكافيه.
- ملعقة كبيرة شوكولاتة نيوتيلا.
- كوب حليب.
- صوص شوكولاتة ان وجد.
طريقة عمل قهوة بالحليب
- ضعي بن القهوة مع الحليب السائل في وعاء على نار هادئة، وحركي المكونات حتى تذوب القهوة بالحليب.
- ارفعي المزيج عن النار واضيفي صوص النوتيلا وصوص الشوكولاتة وقلبي المكونات معاً.
- اعيدي المزيج من جديد إلى النار ثم قلبي المكونات لبضعة ثوانٍ فقط.
- صبي المزيج في فناجين التقديم بشكل متساوي.
نصائح إضافية لنجاح القهوة
- يفضل ان تستخدمي الركوة النحاسية لأنها توزع الحرارة بشكل متساوٍ وتساعد في الحصول على قهوة ذات طعم متوازن.
- يفضل ان تستخدمي الماء البارد النقي، حيث أن جودة الماء تؤثر بشكل كبير على طعم القهوة.
- حافظي على النار منخفضة أثناء عملية التحضير فالحرارة العالية قد تحرق القهوة وتفقدها نكهتها المميزة.
في النهاية يمكننا القول بأن تحضير القهوة المثالية هو فن وعلم في آن واحد، ويتطلب اهتماماً بالتفاصيل واتباع الخطوات والنصائح التي ذكرناها في هذا المقال، وستتمكني من تحضير فنجان قهوة غني بالنكهة ولذيذ في كل مرة.
إرسال تعليق